Pa que només es cou si l’has reservat.

No. Faig servir poolish: una massa prèvia de farina, aigua i molt poc llevat que fermenta durant la nit. En total, cada pa porta fins a 35 hores de fermentació. Com la massa mare, és una fermentació lenta que dona gust i una molla oberta, però amb un sabor més suau i menys àcid.

Farina de blat ecològica, aigua, sal i llevat. Conté gluten. Si tens una altra al·lèrgia, pregunta’m abans de reservar: a l’espai d’elaboració es treballa amb altres farines.

En un punt de recollida a Sant Boi de Llobregat; et confirmo el punt exacte amb la comanda. És l’opció si vius en un altre municipi del Baix Llobregat, com Cornellà, Sant Joan Despí, Sant Feliu de Llobregat, Sant Vicenç dels Horts o Viladecans.

Sí, els dimecres i els dissabtes de 12 a 14 h a Sant Boi de Llobregat, Sant Just Desvern i Santa Coloma de Cervelló, sense cost d’enviament. En reservar tries «A domicili» i escrius la teva adreça. Pagues en rebre’l.

Sí. Cada dimecres i cada dissabte reparteixo a Sant Just Desvern de 12 a 14 h, igual que a Sant Boi i Santa Coloma de Cervelló. Reserva abans del tancament de comandes: diumenge per al dimecres i dijous per al dissabte, a les 20:00.

Respon el correu de confirmació o escriu-me com més aviat millor amb el codi de la reserva. El dia abans t’arriba un recordatori. Si encara som a temps, allibero el teu pa per a una altra persona.